การทำไอศครีมทอด
ส่วนประกอบ
ไอศครีมรสที่ชอบ
(จะให้อร่อยต้องเป็นไอศครีมที่มีรสหวานและมัน ไม่แนะนำเชอร์เบท หรือ หวานเย็น)
ขนมปังแซนวิชใหม่ๆ 1 นาที ต่อ 2 แผ่น
ผงขนมปังป่น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เคล็ดลับ
กระทะที่ใช้ทอดไอศครีมควรเป็นกระทะก้นมน และไอศครีมควรแช่ในช่องแข็งให้เย็นจัด
แต่ต้องไม่แข็งเกินไปจนตักไม่ได้
วิธีทำ
เริ่มจากการทำขนมปังป่นก่อน ง่ายๆ ค่ะ
นำขนมปังแซนด์วิชมาตากแดดจนแห้งกรอบ หรือจะใช้อบในเตาด้วยไฟอ่อนจนกรอบ
จากนั้นนำไปป่นให้ละเ**ยด
คราวนี้ก็ถึงขั้นตอนการทำแล้วค่ะ
เริ่มจากเตรียมขนมปังป่นใส่ถ้วย นำขนมปังแซนด์วิช
มาตัดขอบสีน้ำตาลออกตีไข่ไก่ในถ้วยให้พอเข้ากัน
ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไอศครีมออกจากช่องแช่แข็ง ตักไอศครีม 1 ก้อนวางลงบนขนมปัง
ทาไข่รอบๆ
เอาขนมปังแผ่นหนึ่งประกบ
แล้วปั้นให้เป็นรูปกลมๆ ชุบลงในไข่ แล้วคลุกกับขนมปังป่น ใช้อุ้งมือบีบให้เป็นก้อน
แล้วชุบไข่ และคลุกกับขนมปังป่น 1ครั้ง
นำลงทอดทันที
พอผิวขนมปังเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ให้ใช้กระชอนตักขึ้นทันที (ไม่ควรทอดเกิน 30 วินาที)
วางลงบนกระดาษซับมัน ตักใช่จานหรือถ้วยเสิร์ฟ
แต่งหน้าด้วยฮอทฟัดจ์ หรือวิปปิ้งครีม จะใส่ผลไม้สดแบบเชอรี่ หรือสตอเบอรี่ก็ได้
แหล่งอ้างอิง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น